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動物看護学教育標準カリキュラム準拠専門分野動物栄養管理学

動物看護学教育標準カリキュラム準拠専門分野動物栄養管理学
《10003873》

販売価格： ¥ 3,300円(税込)

動物看護学教育標準カリキュラム準拠教科書

（序文より）
　近年の獣医学および獣医療の多様化・高度化には目を見張るものがあり、複雑多岐に変容する獣医療に対応するためには、獣医学教育の高度化は必然である。それと同時に獣医療を補助・支援し、生命倫理の理念に基づく動物看護や臨床検査等の高度な専門技術者の育成を求める声が高まっていることは周知のとおりであろう。
　動物保健看護教育を推進する大学(倉敷芸術科学大学、帝京科学大学、日本獣医生命科学大学、ヤマザキ学園大学、酪農学園大学 <五十音順>)では、動物保健看護学教育の推進と動物看護並びに獣医療の発展に貢献することを目的として、2008年に全国動物保健看護系大学協会を設立した。動物看護学教育における標準カリキュラムの作成と検証、それらに対応した教科書作成、さらにカリキュラムの改訂は大学の使命だといえる。
　これまで、当協会では、高位平準化を目標にした動物看護学教育標準カリキュラムを2008年から2011年まで検討を重ね、2011年12月には「動物看護学モデル・コア・カリキュラムの基準となる教育項目一覧」を策定した。その後、動物看護学教育において専修学校と大学が異なるカリキュラムで、異なる教育を行うのは混乱を招くという理由から、全国動物教育協議会とカリキュラムの整合性を図り、内容や単位数を削減して 2012 年 11 月に「動物看護学教育標準カリキュラム」を公表した。
　動物看護学教育標準カリキュラムに沿った一定基準の教育を進めるためには、教材としてカリキュラム準拠教科書が必須であり、2013 年4月より本格的に制作を開始させた。科目の特性から、基礎と応用に分ける必要があるものは、総論と各論に分冊して進めた。
　動物看護学教育におけるこのような本格的な教科書制作は、日本で初めての取り組みである。そのため、基となる適切な資料がなく、時間的制約も厳しいなかで、制作は困難を極めた。さらに、カリキュラム準拠教科書制作の過程で、加えた方が良い内容や軽減すべき内容、他の科目で取り扱った方が適当と考えられる内容等、さまざまな意見が出てきた。今後も標準カリキュラムの改訂へ向けた意見として集積を続けたい。
　この動物看護学教育標準カリキュラム準拠教科書の存在が、日本での動物看護学の高位平準化に少しでも貢献できることを願ってやまない。

序文
「動物栄養管理学」発刊にあたって
著者一覧

「動物栄養管理学」全体目標

【第1章犬猫の基礎栄養】
1.栄養と栄養素
2.犬猫の食性、摂食行動、嗜好性、異嗜、摂食量、飲水量
3.犬や猫に与えてはいけない食材・添加物(禁忌食)
演習問題

【第2章栄養評価法】
1.犬と猫のエネルギー評価法
2.犬と猫の栄養要求ガイドライン
3.犬と猫のライフステージと栄養
4.犬と猫の栄養状態評価法
演習問題

【第3章フード】
1.ペットフードの歴史
2.ペットフードの種類
3.ペットフードの製造方法
4.ペットフードに使用される原料
5.サプリメント
6.ペットフードの法規制
演習問題

【第4章栄養指導】
1.栄養診断法
2.適正給与量
3.フードの選択
4.肥満治療の実際
演習問題

【第5章疾患と栄養の関係】
1.腎疾患の栄養管理
2.尿結石の栄養管理
3.心血管系疾患の栄養管理
4.消化器疾患の栄養管理
5.肝疾患の栄養管理
6.糖尿病の栄養管理
7.皮膚疾患・アレルギー疾患の栄養管理
8.歯周疾患の栄養管理
演習問題

【第6章栄養管理】
1.非経腸栄養法の必要な疾病と実施の方法
2.経口栄養剤の成分と利用法
3.経胃栄養剤と経腸栄養剤の成分・利用法
4.設置したカテーテルの維持管理方法
5.食事管理失宜による症状および対応方法
演習問題

索引